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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块 在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火 煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐

调
味即 可 品尝。