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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁 时盖上 锅盖焖。