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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬  干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖 上锅盖 焖。