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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水 
浸泡， 
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。