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观 看一

　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。