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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。