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　　做 法：春笋切 成

片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春
笋、 
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍  收汁时盖上
锅盖焖。