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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 
再
加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量
清
 水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。