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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的   时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。