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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟 左 右。再加 入 生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。