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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅  烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入 少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。