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　　做法：春笋 切
 成片后加少许盐捞出后用

清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。