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　　做法  ：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时
盖上锅
盖

焖。