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　　 做法
：春
笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水 
快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。