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　　做法：春笋
切成片后加少  许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。