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暦六十路妻

　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加
入
生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。