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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入  2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。