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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。