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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。