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　　做法：春笋  切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后

转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。