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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。