精品成
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。