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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。