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婚约

　　做法：洗净宰好鲫

鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮 沸，转中
小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。