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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。