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　　做法
：春笋切成

片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生 
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加 入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。