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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、 老 抽 、蚝油翻
炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。