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　　做


法：春笋切成片后加少 许盐捞

 出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少 
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。