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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 
炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀


，加
入少量清 水  半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。