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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生 姜

、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。