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做法：春笋

切成 片后加 少许盐 
捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩 住 
春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮  到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。