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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。