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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻
炒 均匀，加入少量清水半掩 住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，

翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。