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　　做法：春笋切成片后加

少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 
、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅  盖大火煮开

后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。