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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。