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　　做法：春笋
切成片后加  少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入

生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。