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　　 做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。