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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒

1分钟左右
。再加入生抽 、  老 抽 
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。