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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。