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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，
放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀

稍收汁时盖上锅盖焖。