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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁 时盖上锅盖 焖。