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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。