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　　做法：春 笋 切成片后 加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时
盖上锅盖焖。