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做法： 洗  净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六 成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料， 武火 煮沸，转中小火
煲一个半
小时  ，下盐调味即可品尝。