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　　做法：春笋切 成

片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。