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　　做
法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。