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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸泡， 
生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁
 时盖上锅盖焖。