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　　做法：春笋切
成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。