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　　做法：春笋切

成
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、 蚝油翻
炒均
 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。