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　　做法：春笋切


成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱
切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。